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有“高原紅珍珠”之稱的白刺果，原來(lái)是我們常吃的“酸胖”
媒體：網(wǎng)絡(luò) 作者：斬盡今生雪
專業(yè)號(hào)：白刺
2021-03-31 14:00:29
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一望無(wú)際的沙漠里，有一種野生的植物--白刺。高海拔、強(qiáng)紫外線及缺氧環(huán)境下，造就了白刺純天然、無(wú)污染的綠色原料品質(zhì)。成熟的白刺果實(shí)晶瑩剔透，酸中帶有沁人心脾的甜。
白刺果是一種罕見(jiàn)的野生水果，白刺果光滑圓胖，如同微型圣女果，在陜甘蒙地區(qū)又被稱為“酸胖”。白刺果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除可供食用外，還可釀酒、做醋、制果醬。
生活在鹽堿地的植株，果實(shí)還會(huì)帶有明顯的咸味，這是它們從土壤中富集了鹽分的結(jié)果。幾種白刺中，大白刺的果實(shí)最大，味道較好。
紅的像珍珠，紫的似瑪瑙，有“高原紅珍珠”之稱。西北戈壁沙鄉(xiāng)的居民自古以來(lái)就用白刺果煮茶喝，以預(yù)防和治療傷風(fēng)感冒、咳嗽等。
白刺果，是西北沙漠的綠色瑰寶。千百年來(lái)，靜靜地滋養(yǎng)呵護(hù)了一代代沙漠人。用白刺果加工而成的白刺果沙漠茶，深受國(guó)內(nèi)外養(yǎng)生和愛(ài)美茶客的歡迎。
成熟期掛滿果實(shí)的白刺成為沙漠中一道新的風(fēng)景線，特別好看。白刺果曬干，然后等到冬天做成羊肉白刺果干斜切面。味道爽甜可口，湯如同瓊漿玉液，面似山珍海味。
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