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山野藏珍饈——紅蠟?zāi)?
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國 作者：楊向紅
專業(yè)號：麗江市林草局
2023-03-30 10:16:52
紅蠟?zāi)閭憔?、白蘑科、蠟?zāi)?。因地域分布不同，又叫云南蠟?zāi)?、假陡斗菌、漆亮杯傘、一窩蜂、皮挑菌等。在云南麗江人們多稱呼它為“松毛菌”。
紅蠟?zāi)⒕w薄，近扁半球形，后漸平展，中央下凹成臍狀。其菌柄、菌蓋同色，紅色至淡紅褐色。
夏秋季，紅蠟?zāi)⒍嗌L在無污染的針葉林、殼斗科闊葉林及針闊混交林地上，散生或群生，有時(shí)近叢生，常與松、櫟等形成外生菌根。
紅蠟?zāi)倏墒秤镁?，菌肉薄，有特殊菌香，味道鮮美，可炒、煮、燉、蒸、煲湯等。
作者單位：麗江市發(fā)改委
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