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（野生中華獼猴桃，2025年8月拍攝于云南昭通某山中）

中華獼猴桃原產(chǎn)于中國，是獼猴桃科獼猴桃屬的大型落葉藤本植物。在歷史上絕大部分時間里，中華獼猴桃在中國并非作為一種大規(guī)模栽培的水果，而是一種常見的野果。它的中文名字“獼猴桃”最早可追溯到唐代，詩人岑參的詩句中便有“中庭井欄上，一架獼猴桃”的描述。這個名字的由來，一說是因獼猴喜食，二說是其果皮覆毛，狀似獼猴。在《本草綱目》等醫(yī)學(xué)典籍中，被認(rèn)為具有解熱、利尿、健胃等功效。在山區(qū)，它是孩子們秋季的零食，但因其野生品種大小不一、口感酸澀者居多，并未登上大雅之堂，更談不上“受歡迎的水果”。20世紀(jì)初，新西蘭女教師伊莎貝爾·弗雷澤將中國的獼猴桃種子帶回新西蘭。經(jīng)過幾十年的選育和商業(yè)化栽培，它被命名為“Kiwi fruit”（奇異果），并以其香甜的口感、精美的包裝和成功的市場營銷，成為享譽(yù)全球的高端水果。

在“奇異果”的刺激下，中國開始了獼猴桃產(chǎn)業(yè)化征程。期初并不盡如人意，八十年代培育的品種硬、酸，作為加糖的水果罐頭銷售，未引起市場關(guān)注。中國擁有世界上最豐富的獼猴桃野生資源，在農(nóng)林科學(xué)家們數(shù)十年的不懈努力下，系統(tǒng)地從野生品種中選育了優(yōu)良品系，選育出了一些里程碑式的品種，比如“徐香”和“徐冠”等，這些國產(chǎn)品種品質(zhì)優(yōu)異，完全不輸進(jìn)口奇異果。如今中國獼猴桃的產(chǎn)量迅猛增長，已占全球總產(chǎn)量的超過50%，是毫無疑問的世界第一。為滿足需求的多元化，市場上不再只有綠色果肉的品種，“紅心獼猴桃”、“黃心獼猴桃”的培育成功，以其更高的甜度和靚麗的色澤，極大地豐富了消費(fèi)者的選擇，推動了市場的進(jìn)一步火熱。

（獼猴桃質(zhì)地柔軟、口感酸甜、風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素C、胡蘿卜素、氨基酸等人體所需物質(zhì)，素有“維C之冠”、“水果之王”、“果中珍品”的美稱，被譽(yù)為“聰明果”、“仙果”）

在產(chǎn)業(yè)繁榮的同時我們也要找短板。有數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度，鮮獼猴桃進(jìn)口額達(dá)5.46億美元，成功躋身中國水果進(jìn)口額前五。進(jìn)口獼猴桃，特別是新西蘭品牌，在中國高端市場仍占有重要地位，這得益于他們的品質(zhì)穩(wěn)定性、品號召力強(qiáng)和一套完整的產(chǎn)業(yè)體系。我國獼猴桃產(chǎn)量雖然大，但點(diǎn)多、片小，特別廣大農(nóng)村種植戶，缺優(yōu)良品種和種植技術(shù)支撐，所產(chǎn)獼猴桃個頭小、賣相差。

（峨眉山下某農(nóng)戶販賣的獼猴桃）

為后來居上，建設(shè)獼猴桃種質(zhì)庫是支撐科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性工作。我國的國家獼猴桃種質(zhì)資源圃是全球領(lǐng)先的獼猴桃基因庫，在資源保存和研究方面都取得了顯著成就，但這還遠(yuǎn)不夠，對野生獼猴桃的保護(hù)也刻不容緩。野生中華獼猴桃被列入中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄》，為二級保護(hù)植物，嚴(yán)禁非法移植和販賣果實(shí)，在這方面，公眾的意識要進(jìn)一步提高。

吃一塹，長一智，馴化更多品種的野生獼猴頭也是一項(xiàng)前瞻性工作，比如軟棗獼猴桃，該種分化強(qiáng)烈，分布廣闊，中國從最北的黑龍江岸至南方廣西境內(nèi)的五嶺山地都有分布。但它個頭小，口感不夠豐富，目前主要用于制果醬、蜜餞、罐頭、釀酒等。在現(xiàn)代生物技術(shù)的加持下，軟棗獼猴桃能否再創(chuàng)另一個“奇異果”的奇跡呢？

（燕山深處的野生軟棗獼猴桃）