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芫yán荽suī
       芫荽Coriandrum sativum，別名香菜、胡荽，傘形科芫荽屬一年生或二年生草本。

       高20-100cm。具強(qiáng)烈香氣。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑?；~一至二回羽狀全裂，裂片寬卵形或楔形，莖生葉三回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形。傘形花序頂生或與葉對(duì)生，花序梗長(zhǎng)2-8cm；傘輻3-7cm；小總苞片2-5，線形，全緣；小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色；萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長(zhǎng)卵形；花瓣倒卵形，頂端有內(nèi)凹的小舌片；花柱幼時(shí)直立，果熟時(shí)向外反曲。雙懸果近球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯?；ü?-11月。
       原產(chǎn)地中海地區(qū)，各地有栽培。種子繁殖。

莖葉作蔬菜和調(diào)味香料。果實(shí)含揮發(fā)油（芫荽油）0.8-1%，可入藥，能驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰，主治消化不良，并可提取芳香油。全草入藥，藥材名：胡荽，能發(fā)表透疹、健胃，主治麻疹不透、感冒無汗。