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             高粱
       高粱Sorghum bicolor，別名蜀黍、秫shú秫、蘆粟、茭jiāo子、木稷等，禾本科高粱屬一年生草本。
       稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5cm，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長40-70cm，寬3-8cm，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏松，主軸裸露，長15-45cm，寬4-10cm，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細柔毛，分枝3-7枚，輪生，粗糙或有細毛，基部較密；每一總狀花序具3-6節(jié)，節(jié)間粗糙或稍扁；無柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，基盤純，有髯毛；兩穎均革質(zhì)，上部及邊緣通常具毛，初時黃綠色，成熟后為淡紅色至暗棕色。穎果兩面平凸，長3.5-4mm，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3mm，頂端微外露。有柄小穗線形至披針形，長3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗紅棕色。花果期6-9月。

我國考古發(fā)現(xiàn)，有漢代以前高粱出土的古遺址共有11處，時間上從先周至戰(zhàn)國，距今約3000年左右。綜觀全球考古發(fā)現(xiàn)的最早高粱遺存，非洲在8000年前，阿拉伯半島在6500-6000年前，印度在3800-3500年前。而且非洲最早考古發(fā)現(xiàn)的高粱基本還是野生型，阿拉伯半島發(fā)現(xiàn)的已是栽培馴化的原始高梁，中國發(fā)現(xiàn)的都是馴化的栽培高粱。從考古發(fā)現(xiàn)，學(xué)術(shù)界大多認為非洲是高粱的起源地。
       高粱作為經(jīng)濟作物，我國南北各省區(qū)均有栽培。性喜光喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。食用高粱谷粒供食用、釀酒；糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料。