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山野藏珍饈——馬勃菌
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-03-30 10:00:15
馬勃菌為馬勃菌目、硬馬勃菌科、硬馬勃菌屬。因形狀、顏色酷似馬糞球，很多地方也稱其為“馬糞包”。
馬勃菌一般生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境較好的山區(qū)、半山區(qū)，喜高溫高濕環(huán)境，因此多出現(xiàn)在雨水豐沛的7、8月份。
馬勃菌子實(shí)體一般近球形或梨形，常長(zhǎng)在樹(shù)樁、朽木或林地上，也有些種類(lèi)長(zhǎng)在田野或城市的草地上。
馬勃菌多數(shù)種類(lèi)幼時(shí)可食，可炒、蒸、煮等，味道鮮美。
馬勃菌生長(zhǎng)很快，四五天就成熟，幼時(shí)內(nèi)外部白色，老熟后變成灰褐色，用手指彈時(shí)有粉塵飛出，內(nèi)部如海綿。
作者單位：麗江市發(fā)改委
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