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一、平菇的家族譜系。

中文名:平菇:

拉丁學(xué)名：Pleurotus ostreatus；

別名：側(cè)耳、北風(fēng)菌、青蘑、秀珍菇；

東北山區(qū)老百姓把平菇俗稱為：青蘑。

分類系統(tǒng)：

真菌界-擔(dān)子菌門(mén)-傘菌綱-傘菌目-側(cè)耳科-側(cè)耳屬-平菇；

監(jiān)測(cè)地點(diǎn)：

黑龍江螞蟻河三角洲省級(jí)自然保護(hù)區(qū)（松花江南岸萬(wàn)寶山林場(chǎng)天然闊葉林里）；

鑒定者：劉華晶（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌學(xué)教授）；

監(jiān)測(cè)鑒定時(shí)間：2025年10月7日。

二、平菇的形態(tài)特征。

平菇的子實(shí)體叢生或疊生，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成：

菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。菌蓋肉質(zhì)肥厚柔軟，菌肉白色。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化，光強(qiáng)色深，光弱色淺。

菌褶白色至灰白色，長(zhǎng)短不一，長(zhǎng)的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄，短的僅在菌蓋邊緣有一小段，形如扇骨。菌褶本身為一薄頁(yè)，白色質(zhì)脆，易折。

菌柄側(cè)生或偏生，白色，中實(shí)，基部長(zhǎng)有白色短絨毛。

孢子：在菌褶片上，生有許多孢子，光滑、無(wú)色，孢子是平菇的繁殖細(xì)胞。

三、平菇的生態(tài)習(xí)性和生態(tài)價(jià)值。

1、平菇的生態(tài)習(xí)性：

我們監(jiān)測(cè)的平菇生長(zhǎng)在萬(wàn)寶山林場(chǎng)天然林柞樹(shù)腐朽倒木上，松花江沿岸林區(qū)百姓稱平菇為：青蘑。

當(dāng)?shù)卮迕裰v：青蘑多數(shù)生長(zhǎng)在柞樹(shù)、椴樹(shù)腐爛倒木上，或者站立的枯死柞樹(shù)、椴樹(shù)上，或者柞樹(shù)、椴樹(shù)活樹(shù)的腐爛枯死部位。

2、平菇的生態(tài)價(jià)值：

蘑菇在森林生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著重要作用，具有維護(hù)森林生物多樣性、分解森林中死亡腐朽動(dòng)植物、凈化森林生態(tài)系統(tǒng)、提高土壤肥力、為動(dòng)物充當(dāng)食物、促進(jìn)森林能量流動(dòng)、與森林植物建立共生關(guān)系、保護(hù)森林生態(tài)安全、消滅自然災(zāi)害的生態(tài)功能。

四，平菇具有比較廣泛的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，保護(hù)了老百姓身體健康。

平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值極高。

平菇也具有比較廣泛的藥用價(jià)值，對(duì)于治療腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通、抑制癌細(xì)泡、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善人體新陳代謝、減少膽固醇、降低血壓、防治肝炎、胃潰瘍、尿道結(jié)石、調(diào)節(jié)婦女更年期綜合征等有一定功效。

平菇作為藥用一定要遵醫(yī)囑，才能安全有效治療疾病。

筆者建議：

1、多發(fā)展人工平菇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)民族中藥材事業(yè)發(fā)展，保護(hù)老百姓身體健康和生命安全。

2、積極向各級(jí)干部和各界群眾宣傳：保護(hù)野生平菇等野生真菌、野生植物、野生動(dòng)物種群安全和生境安全，就是保護(hù)老百姓身體健康、生存環(huán)境安全、就是保護(hù)老百姓生產(chǎn)生活風(fēng)調(diào)雨順。

2025年10月7日